Huevos Volteados

Sat 02 March 2019 Apalala  | : dolcevita

Tags :

 

A la chica le encantan los huevos fritos, pero no las amarillas blandas. Diseñé esta receta para ella. El sabor está entre huevos fritos, hervidos/pochados, y tortilla. Hay que leer al final para una versión más elaborada.

huevos_volteados

Ingredientes para una persona

  • Dos huevos grandes
  • Media cucharadita de mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación

Calentar la sartén a fuego medio con la mantequilla. Cascar los huevos, y separar las amarillas enteras de las claras. Agregar las claras a la sartén caliente. Agregar las amarillas en el centro cuando las claras comiencen a blanquear. Salpimentar. Doblar en dos cuando las amarillas comiencen a cuajar. Voltear una vez. Cortar en dos o tres y servir.

Variación

Usar aceite de tocineta y colocar una capa de queso parmiggiano rallado antes de colocar las claras. Agregar las amarillas junto con unos trocitos de queso de cabra maduro (estilo brie).